Su objetivo es dar a conocer la importancia de los hongos para el hombre, también para iniciarse en la identificación de los hongos, para conocer las relaciones de los hongos con otros organismos y su interés medioambiental. Para proporcionar y aplicar herramientas necesarias para llevar a cabo el cultivo de hongos en troncos y restos vegetales, y finalmente para proporcionar conocimientos básicos para realizar una plantación trufera.

El temario del curso comprende:

·        Introducción al Reino Fungi.

·        Los Hongos micorrizicos 1.

·        Los hongos en la historia.

·        Obtención y selección de los hongos a cultivar.

·        Cultivos según métodos y escalas de producción.

·        Identificación.

·        Hábitats micológicos.

·        Toxicidad, mitos y leyendas.

·        Legislación.

·        Introducción a los Hongos micorrízicos 2.

·        El cultivo de la trufa.

·        Cultivos compatibles con truferas.

·        Diferenciación morfológica de las especies de trufas.

·        Microscopia y controles de calidad.

·        Necesidad para la recolección

·        Legislación.

Las fechas para la realización de este curso son los martes, miércoles y viernes del 8 al 25 de marzo en horario de cuatro de la tarde, a nueve de la noche. Su duración es de 45 horas y sus destinatarios son: trabajadores del sector agroalimentario y agroforestal, o personas interesadas en dichos sectores.

Las clases se impartirán en la Oficina de Turismo de Boñar en modalidad presencial por Darío Fernández Santos.

Las inscripciones se pueden realizar a través de la dirección de correo electrónico rperez@camaraleon.com, en el teléfono 987 22 44 00 hasta el día 7 de marzo.