La Cecina de León se consolida en los mercados
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cecina de León cierra 2021 con un balance muy positivo de la evolución de este producto certificado en el mercado. La producción y las ventas de Cecina de León aumentaron un 20% a lo largo del año, generando más de 500 puestos de trabajo con un impacto económico alrededor de los 15 millones de euros.
La falta de materias primas en los primeros momentos de la crisis pandémica, han derivado en un periodo de mejora de las ventas, explicado por el aumento del turismo interior, a la vez de las exportaciones. El aumento de la demanda por parte de los consumidores de productos de calidad, ha motivado incluso la desaparición de stocks que ha puesto en evidencia la necesidad de actualizar y mejorar los procesos de gestión de las producciones.
La certificación de este producto, está generando la confianza en un mercado que apuesta por productos de calidad avalados por organizaciones de confianza.
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